食べることでこれまで使わなかった感覚が開き、新しい世界を垣間見たような経験はありませんか？
当店4F SHISEIDO THE TALBESの土日祝日限定メニュー「五季膳」で最後に供されるのは、食べることがワクワクと楽しい冒険のような一口菓子。

このお菓子をつくったのは、「山フーズ」として活動しているフードクリエイターの小桧山聡子さん。「食べること」をからだで感じられるケータリングやイベント企画、ワークショップ、レシピ提供、大学での講義、執筆など、「食とそのまわり」の提案を行う活動をしています。
そんな小桧山さんにお話をうかがいました。

→【REPORT#02】食べることをからだ全体で感じるおいしさの冒険へ。