SHISEIDO THE TABLESでは、季節を5つに分けておもてなしをしています。

1月16日（木）から3月17日（火）までの今季のテーマは、「雪の季」。
オリジナルシーズンテーマの甘いものとして、「食べて癒される気持ち」を大切にお菓子づくりにとりくみ、「foodremedies」として活動する菓子研究家の長田佳子さんに、冬の季節に相応しいお菓子をつくって頂きました。

雪の降る空の下、真冬に薪をくべて暖をとるようなイメージでつくりあげています。
白花豆のやわらかい甘さの中に、柿とサフランのソースでささやかな異国感も楽しめるひと皿。ビターなお米のキャラメリゼがアクセントを添えています。

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雪の季～真冬の薪（たきぎ）/玄米のキャラメリゼと白花豆のケーキ ほうじ茶付き～　1,500円（税抜）
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